La brasucade à Jean-Paul!

La brasucade : une recette simple, rapide et tellement bonne! Sur invitation de Jean-Paul, me voici rendu à Millau avec Gilbert et Yann. Et croyez moi, la neige ne nous a pas arrêté pour préparer une bonne brasucade!
Trois jour avant (au moins!), faite macérer de l’ail coupé en morceaux plus ou moins fins dans de l’huile d’olive.
Le jour J : allumez un feu, il n’est pas nécessaire de faire de la braise. Mettre les moules nettoyées dans la poêle spéciale brasucade.

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En cuisant, les moules s’ouvrent et rendent leur eau.

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Une fois toutes les moules ouvertes, il suffit de vidanger l’eau grâce au robinet de purge de la poêle.

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En suite, on arrose généreusement les moules avec l’huile d’olive à l’ail.

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Appétissant n’est-ce pas?!

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Il ne reste plus qu’a déguster accompagné d’un bon vin de votre réserve! Ce jour là c’était un blanc de Touraine.
Voici le genre de plat qui peut vous faire rater votre avion!!…

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